En el supermercado y en las recetas, «arándanos» y «frutas del bosque» se usan como sinónimos. No lo son, y las diferencias nutricionales importan.
Comparativa nutricional por 100g
| Fruta | Antocianinas | Vitamina C | Calorías | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| Arándanos ecológicos | 163-487mg | 9.7mg | 57 kcal | 2.4g |
| Moras | 83-326mg | 21mg | 43 kcal | 5.3g |
| Frambuesas | 20-60mg | 26mg | 52 kcal | 6.5g |
| Fresas | 15-35mg | 59mg | 32 kcal | 2.0g |
| Grosellas negras | 80-420mg | 181mg | 63 kcal | 3.3g |
| Cranberry | 60-140mg | 14mg | 46 kcal | 4.6g |
Dónde destacan los arándanos ecológicos
Los arándanos tienen la mayor concentración de antocianinas de todas las frutas del bosque comunes. Y son los más investigados científicamente: los estudios sobre memoria, función cognitiva y deterioro neurológico se han realizado mayoritariamente con arándanos, no con otras bayas.
La sinergia de combinarlas
Combinar arándanos con frambuesas, moras y grosellas puede crear una sinergia antioxidante mayor que la de cualquiera por separado: el llamado efecto cóctel de polifenoles. Si tuvieras que elegir solo una, los arándanos ecológicos son la opción con más evidencia acumulada. Pero si puedes combinarlas, mejor.
En Gaiaberry cultivamos arándanos ecológicos certificados por ENEEK (ES-ECO-026-VAS) en el Valle de Carranza, Bizkaia, además de grosellas negras. Puedes reservar los de esta temporada aquí.
Preguntas frecuentes sobre arándanos vs frutas del bosque
¿Cuál es la fruta del bosque con más antioxidantes?
¿Qué diferencia hay entre arándanos y moras?
¿Son los arándanos mejores que las fresas?
¿El arándano azul y el cranberry son la misma fruta?
¿Pueden mezclarse los arándanos con otras frutas del bosque?
¿Por qué los arándanos ecológicos tienen más antocianinas que los convencionales?
Este artículo tiene carácter informativo y divulgativo. No constituye consejo médico ni nutricional. Consulta siempre con un profesional de la salud antes de tomar decisiones relacionadas con tu alimentación o salud.
