arandanos azules congelados - Gaiaberry https://gaiaberry.com Arándanos ecológicos Tue, 05 Sep 2023 19:02:56 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Los arándanos congelados tienen más antioxidantes que los arándanos frescos https://gaiaberry.com/blog/los-arandanos-congelados-tienen-mas-antioxidantes-que-los-arandanos-frescos/ Tue, 05 Sep 2023 19:00:45 +0000 https://gaiaberry.com/?p=7812 Si creías que sabías todo sobre los arándanos, prepárate para una sorpresa que te hará saltar de alegría! En cada mordisco de conocimiento, descubrimos maravillas insospechadas. Y hoy te traemos una revelación que te hará decir ‘wow’. Los arándanos congelados son los auténticos superhéroes de las frutas, ¡tienen más antioxidantes que sus primos frescos! Así […]

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]]> Si creías que sabías todo sobre los arándanos, prepárate para una sorpresa que te hará saltar de alegría! En cada mordisco de conocimiento, descubrimos maravillas insospechadas. Y hoy te traemos una revelación que te hará decir ‘wow’. Los arándanos congelados son los auténticos superhéroes de las frutas, ¡tienen más antioxidantes que sus primos frescos! Así que, ¡no te preocupes si tu pedido es tan grande como un tesoro pirata! Puedes congelar los excedentes y estarás en el camino hacia la fuente de la juventud. 😊

Pero espera, ¡vamos paso a paso!

Primero, hagamos que los antioxidantes sean tan simples de entender como contar chistes.
Los antioxidantes son como los guardaespaldas de tu cuerpo. Imagina que tu cuerpo es una casa de súper héroes y los antioxidantes son los escudos que protegen la casa de los villanos malvados llamados ‘radicales libres‘. Estos ‘radicales libres’ son los malos de la película, pueden hacer travesuras en tu cuerpo y acelerar tu envejecimiento.

Cuando te zampas alimentos llenos de antioxidantes, como frutas y verduras, ¡estás fortaleciendo esos escudos protectores de tu cuerpo! Así que, los antioxidantes son tus aliados para mantenerte súper saludable y sentirte genial. 😄✨

Ahora sí, nos vamos a poner serio y hablar de ciencia.
Existen varios estudios que indican que los arándanos azules congelados tienen más antioxidantes que los arándanos frescos.
Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Dakota del Sur encontró que congelar los arándanos mejora la disponibilidad de los antioxidantes, ya que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación rompen la estructura de las células, lo que facilita el acceso a los antioxidantes contenidos en la piel.
Otro estudio realizado en 2015 encontró que los arándanos congelados pueden tener aún más antioxidantes que los frescos.
Por último, un estudio de 2014 encontró que los arándanos congelados durante uno, tres y cinco meses no perdieron antioxidantes en comparación con los arándanos frescos.

A continuación te facilitamos algunas de las referencias más importantes que hemos encontrado para poder escribir este artículo.

Referencias
– Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4632771/
– The Change of Total Anthocyanins in Blueberries and Their Antioxidant Effect After Drying and Freezing
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1082901/
– Freezing blueberries improves antioxidant availability
https://www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140722124810.htm

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