Los arándanos ecológicos llevan años siendo objeto de investigación científica. Ya no son solo un ingrediente de yogures: los estudios sobre su posible impacto en la memoria y la salud ocular ofrecen resultados interesantes, aunque la investigación en este campo sigue avanzando.
Arándanos ecológicos y memoria
Un ensayo clínico controlado de 2022 siguió a 60 adultos de entre 50 y 80 años durante 12 semanas. Los que comían el equivalente a una taza diaria de arándanos mostraron mejoras en la memoria episódica visual y mayor perfusión sanguínea en zonas del cerebro, incluida la corteza entorrinal y el caudado.
Desde Harvard, otro estudio sugirió que media taza diaria podría mejorar el acceso léxico y reducir los fallos de codificación de memoria. Y el seguimiento de más de 16.000 mujeres en la Nurses’ Health Study encontró que las consumidoras habituales de arándanos y fresas tenían un deterioro cognitivo retrasado hasta 2,5 años respecto a las que no los comían, aunque los investigadores señalaron la necesidad de más estudios para confirmar la relación causal.
Por qué podrían funcionar: el mecanismo propuesto
Las antocianinas son capaces de cruzar la barrera hematoencefálica. Los investigadores proponen que, una vez en el cerebro, podrían mejorar la comunicación entre neuronas, aumentar el flujo sanguíneo cerebral y reducir la neuroinflamación. Son hipótesis respaldadas por estudios, pero la investigación sigue en curso.
Cómo podrían afectar a la vista
Aquí hay un mito que corregir: en personas sanas, los arándanos no mejoran la visión nocturna. Lo que sí sugieren algunos estudios es que podrían ayudar a recuperar la visión normal tras exposición a luz intensa, y que serían útiles como complemento en personas con ciertas patologías oculares.
Las antocianinas han sido estudiadas por su posible efecto protector sobre la retina frente al daño por luz ultravioleta. La luteína y la zeaxantina se acumulan en la mácula y podrían proteger la retina del daño oxidativo. El pterostilbeno mostró efectos prometedores sobre la inflamación ocular en estudios celulares, aunque se necesitan más datos en humanos.
Cómo incorporarlos a la dieta
- Desayuno: sobre avena, yogur o granola. Con 70g tienes ya una cantidad relevante.
- Batidos: con plátano, manzana y leche vegetal.
- Ensaladas: combinan bien con espinacas, rúcula y frutos secos.
- Postres: en tartas de avena, muffins o puddings de chía.
Elegir la versión ecológica certificada garantiza la máxima concentración de bioactivos sin residuos de pesticidas.
En Gaiaberry cultivamos arándanos ecológicos certificados por ENEEK (ES-ECO-026-VAS) en el Valle de Carranza, Bizkaia. Puedes reservar los de esta temporada aquí.
Preguntas frecuentes sobre arándanos ecológicos para la memoria y la vista
¿Los arándanos mejoran la memoria?
¿Los arándanos son buenos para la vista?
¿Los arándanos mejoran la visión nocturna?
¿Cuántos arándanos hay que comer para obtener beneficios?
¿Los ecológicos tienen más beneficios para el cerebro?
¿A qué edad conviene empezar a consumirlos para cuidar el cerebro?
Este artículo tiene carácter informativo y divulgativo. No constituye consejo médico ni nutricional. Consulta siempre con un profesional de la salud antes de tomar decisiones relacionadas con tu alimentación o salud.
